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2，凉拌多头菜 食材：多头菜，盐，辣椒面，生抽 做法：首先将多头菜的“小头”都掰下来，洗干净之后切成片，切片的时候尽量切薄一点，这样就比较入味；在锅里面加入适量的水，烧开之后将多头菜放进去焯一下水，三十秒就可以了，然后捞出沥干水分。放在碗里面加入适量的盐、辣椒面、生抽搅拌均匀就可以了。（这个可以根据自己的口味来做，如果不吃辣椒的可以不放辣椒面）
3，凉拌茼蒿 食材：茼蒿，蒜，小米椒，生抽，耗油，白砂糖，醋，热油 做法：将茼蒿切成片洗干净，放在盐水里面浸泡一会儿，然后用清水冲洗干净；在锅里面加入适量的清水，烧热之后在里面滴几滴食用油，然后将茼蒿倒进锅里焯一会儿水，焯好之后捞出来沥干水分；将沥干水分的茼蒿放在碗里面备用，再拿一个小碗，在碗里面加入蒜末，小米椒，生抽，耗油，白砂糖备用；起锅烧油，油烧热了之后将油倒在装有调料的碗里面，将调料搅拌均匀；最后将调好的调料浇在茼蒿上面，搅拌均匀就可以了。（用盐水浸泡茼蒿可以起到杀菌的作用）
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