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现在我们生活在一个快节奏时代，大多数人的生活时间越来越紧促，或许能安安静静吃上一顿饭已经成为很多人的期望了，毕竟现在压在自己身上的事情太多。而做饭这件事情也由家庭妇男、妇女们着手负责。但说起早餐，可以制作的东西比较单一，因为早上的时间是最紧的时候，今天小编教给大家一个非常简单又美味山药的做法。 山药营养丰富，而且其中所含的脂肪也使非常低的，山药对于女性来说，绝对是一种天然的最好的减肥美食。山药含有丰富的纤维，吃一点就会感觉有了饱意，从而控制了自己的饭量，所以说山药对于减肥有着很好的作用。山药本身的营养价值就很高，所以大家也不用担心吃多山药会对人体造成损害。山药我们平时用来做的最多的就是煲汤了，其实山药也可以拿来做很多小点心的，比如说山药糕，山药饼等等，味道吃起来都是很不错的。今天小编要给大家说的是另外一种山药点心的做法，那就是紫薯山药煎饼了。 紫薯山药煎饼所需要的都有紫薯，山药的话最好是选择铁棍山药，面粉，白糖，鸡蛋，白芝麻以及食用油。将紫薯，山药分别去皮，切成小块装入盘中，放在蒸锅中，大火蒸二十分钟。在给山药去皮的时候，注意带手套或用塑料袋包裹住山药，再用刀削皮，要不然山药的液体粘在手上，容易发痒难受。将蒸好的紫薯山药端出锅晾凉后，倒入大碗中，用勺捣碎搅拌均匀。紫薯山药蒸耙后很容易就压碎了。 在碗中加入一大勺面粉，一小勺白糖，一个鸡蛋。然后用筷子或手搅拌均匀，注意一定要充分的拌均匀，这样口感才好，才不会出现一块软糯一块死板的情况。用手将搅拌均匀的紫薯山药碎，捞出一块大小合适的块，用手搓成圆球后再压成饼状，再均匀的在饼面上撒上白芝麻。将煎饼锅加热，也可以用平底锅，倒入少许油，用油刷或铲将油分摊均匀，放入做好的饼煎制。当一面煎至金黄时，再翻面煎制，注意火力不要太大，不然容易糊掉。 当两面都煎至金黄时，就可以装入盘中食用了。这紫薯山药饼，香甜可口，软糯好吃，特别适合大家当早餐、晚餐食用，也很适合老人、小孩当零食吃。（综合媒体报道） |
