用“带泥土”“接地气”的美味唤起乡愁 纪录片《上新吧，福味》开机

　　人民网福州7月21日电 （钱嘉禾、实习生马思洋）宁德大黄鱼、闽北花猪、东山小管、清流豆腐皮……20日，乡村振兴题材纪录片《上新吧，福味》开机仪式在福州举行。该影片聚焦福建地理标志农产品，邀请国内外大厨与福建本土“食神”共同创新烹饪方式，以风味为媒，助力乡村振兴。

　　“乡村振兴是一个大题，但我希望‘大题小作’，让影片展现出乡土特色，贴近老百姓。”《上新吧，福味》导演王圣志表示，当今社会在智能高科技的加持中快速运转，但乡土特色是“永恒不变的气息”,也是影片能够打动人心的重中之重。

　　如何“大题小作”？王圣志认为，拍摄乡村振兴题材的电影，不能只停留在概念层面，还应挖掘出人民群众具体的“现实需求”。他举例介绍，接下来，团队将前往福建永春拍摄白番鸭养殖产业，“我们希望通过影片传递‘带泥土’的美味，让福建的食材不仅在当地出名，更能风靡全国，从而打响白番鸭品牌，让养殖户得到切实的增收。”

　　王圣志还聚焦影片的“年轻化”。“我们邀请的厨师大都以年轻群体为主，很多都是‘90后’。”他说，年轻一代是当下观影的主流群体，影片以“创新的厨艺”吸引年轻人，通过追溯厨艺背后的“乡野”食材，唤起食材背后的乡愁，进而激发他们对这片热土的向往，“简而言之，叫做‘接地气’。”