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在不少人的认知里，美的前提就是瘦。为此，你可能尝试了各种瘦身大招，其中「节食」就是一个必杀技。 虽然节食能让人在短时间内减掉体重，但背后却暗藏健康风险。
受访专家 中国人民解放军火箭军特色医学中心内分泌科主任 李全民 首都医科大学附属北京朝阳医院消化内科副主任 刘正新 中国人民解放军陆军军医大学营养与食品安全研究中心副教授 常徽 深圳市健康教育与促进中心主任 韩铁光 胃是饿不小的 “今天不吃晚饭了，减肥！”你可能常听要减肥的人说这句话，他们常常采用节食的办法，期待通过饿让自己的胃变小，达到瘦身目的。 但节食可能会增加身体代谢紊乱和胃病的风险，甚至有人会停经、患上厌食症，严重的会危及生命。 刘正新表示，胃其实是饿不小的。人体的胃是一个兼有储纳、研磨、初步消化、杀灭病原微生物和排空食物等多种功能的重要消化器官。 胃在人体内的形状和位置随体型和充盈程度而异，体型匀称的人胃位于上腹部剑突下，胖人的胃多数是横位的，瘦人则多数是下垂的。胃腔的大小可在限定范围内发生一定的变化。
人对自己胃体积的感知是通过胃神经传递给大脑的，饥饿和饱腹感由中枢神经管理。 生理情况下，大脑反应的是胃的真实状态，但在消化不良、脾运化功能下降等状态下，就会出现没有饱餐也腹胀或刚吃完饭却饥饿难耐的情况。 长期节食会使胃的容受功能和神经反馈变弱，但其实体积并未缩小。 除了造成胃受伤，通过节食的方式减肥还很容易反弹，因为减掉的多是身体的水分和肌肉，恢复饮食后，可能会比之前更胖。 伦敦内分泌学专家蕾娜·戴维森博士表示，过分节食减肥（特别是低碳水化合物饮食）会造成葡萄糖缺乏，进而导致脱发。 吃饱了，才有力气减肥 常徽教授提出，减肥之前需要先“吃饱”。尤其是通过运动减肥时，想要把多余的身体脂肪“燃烧”掉，必须吃进更多有助于减肥的营养物质才行。 1.必要的糖类 很多减肥攻略告诉减肥者一定要避免糖类，一些人为了减肥甚至不吃主食，这是错误且危险的。 脂肪在身体里的彻底氧化分解需要葡萄糖的参与，身体里如果缺乏必要的葡萄糖，脂肪就无法彻底“燃烧”，只能分解成酮体，而酮体是有毒的，会对健康造成伤害，大脑等中枢神经系统也只能消耗葡萄糖来供能。 因此，每人每天至少要摄入100克的碳水化合物，相当于150克左右的大米或小麦（生重）。 |
